Kış Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 büyük soğan, doğranmış
2 havuç, doğranmış
2 patates, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
1/2 çay bardağı un
6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Taze doğranmış taze soğan veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
İlk olarak, büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve tereyağını veya sıvı yağı ekleyin. Tereyağı eriyinceye kadar bekleyin.
Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun, yaklaşık 5 dakika.
Havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca kavurun, ara sıra karıştırarak.
Unu ekleyin ve sebzelerle iyice karıştırın. Unun rengi hafifçe değişene kadar 2-3 dakika boyunca kavurun.
Tavuk veya sebze suyunu yavaşça tencereye ekleyin. Karışım kaynayana kadar ara sıra karıştırın. Kaynadığında, ısığı kısın ve 15-20 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından karışımı bir blender veya el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çekin.
Karışımı tencereye geri dökün ve ısıtın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Çorba kaynamadan önce krema ekleyin (isteğe bağlı), karabiber ve tuz ekleyin. Çorba kaynadığında ısığı kısın ve 5-10 dakika daha pişirin.
Kış çorbasını sıcak servis edin. Üzerine taze soğan veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu kış çorbası, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak harika bir seçenektir.
