Sevgi GÜLDOĞAN
Masterchef Türkiye'nin sevilen sunucu şeflerinden Danilo Zanna'nın imza tatlısı "Al Beni Yukarı Tiramisu", son zamanlarda tatlı severlerin ilgisini çekiyor.
Google arama trendlerine göre, bu özel tiramisu tarifi, en çok aranan tatlılar arasında yerini aldı.
DANİLO ZANNA KİMDİR?
Danilo Zanna, 15 Nisan 1982'de İtalya'nın Prato kentinde aşçı bir ailenin çocuğu olarak dünyaya geldiğini belirtiyor. Genç yaşlardan itibaren aşçılık yeteneğini geliştirmek için alanında uzman İtalyan şeflerle çalıştı. Türkiye'de birçok programa konuk olan Zanna, şu anda Masterchef Türkiye jüri üyesi olarak izleyicilerle buluşuyor. Mutfak ve televizyon kariyerinin yanı sıra Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'ye taşıyarak Filo D'olio markasını kurduğunu da ifade ediyor.
"Tutkum, emeğim ve birikimimle İtalyan mutfağını Türkiye'de ''işin mutfağında'' hissettirecek Filo D'olio markasını kurdum." diyen Zanna, yaratıcı ve lezzetli tarifleriyle adından sıkça söz ettiriyor.
"Al Beni Yukarı Tiramisu", bu tatlı yolculuğunun en sevilen ve aranan lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
"Al Beni Yukarı Tiramisu" Tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram mascarpone peyniri
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 80 gram toz şeker
- 200 ml krema (çırpılmış)
- 1 paket (200 gram) ladyfinger bisküvi
- 1,5 su bardağı espresso kahve
- 50 ml likör (isteğe bağlı, mesela kahve likörü veya amaretto)
- Kakao tozu (üzeri için)
Yapılışı nasıl ?
1. Yumurta sarılarını ve toz şekerini mikserle kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Mascarpone peynirini ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın ve mascarpone karışımına ekleyin. Nazikçe karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.
3. Krema da ekleyip karıştırın. Likörü ve espresso kahveyi bir kaba alın.
4. Ladyfinger bisküvilerini tek tek kahve-espresso karışımına batırıp dikdörtgen bir servis kabına yerleştirin.
5. Üzerine mascarpone karışımından bir kat yayın. Tekrar bisküvileri kahveyle ıslatıp bir kat daha dizin. Kalan mascarpone karışımını üzerine düzgünce yayın.
6. Tiramisunuzu buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
7. Servis yapmadan önce üzerine bolca kakao tozu serpin.
8. Dilimleyerek servis edin ve afiyetle tüketin.
Peki "Al Beni Yukarı Tiramisu" ismi nereden geliyor?
Masterchef Türkiye'nin sevilen sunucu şeflerinden Danilo Zanna'nın imza tatlısı "Al Beni Yukarı Tiramisu", son zamanlarda tatlı severlerin ilgisini çekiyor.
"Tiramisu" kelimesi, İtalyanca kökenli olup "canlandırıcı" veya "canlandırıcı" anlamına geliyor. "Al Beni Yukarı Tiramisu" ismi, içerdiği kafeinli içeceklerin (genellikle kahve veya likör) ve tatlı malzemelerin enerji verici etkilerine de atıfta bulunuyor.
