Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
Yarım su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
8 su bardağı su
Yapılışı:
Yeşil ve kırmızı mercimeği ayıklayın ve yıkayın. Soğanı doğrayın.
Tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika kavurun.
Ayıklanmış mercimekleri, ince bulguru ve baharatları ekleyin. Malzemeleri bir arada karıştırın.
Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender veya çatalla iyice ezerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tuzunu kontrol edin ve isteğe göre ayarlayarak servis edin.
Ev yapımı kış çorbası, içerdiği bol sebze ve protein kaynakları ile sağlıklı bir öğün alternatifi sunarken, sıcaklığı ve lezzetiyle de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Şifa olsun!
Fotoğraf: Hürriyet
