İşte evde domates salçası yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
2-3 kilogram olgun domates
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Olgun domatesleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
Domatesleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
Büyük bir tencereye domatesleri yerleştirin ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domatesler iyice yumuşayıp suyunu saldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan domatesleri bir blender veya mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
Püre haline getirilmiş domatesleri bir süzgeçten geçirerek suyunu ayırın.
Süzdüğünüz karışımı geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar karıştırarak pişirin.
İsteğe bağlı olarak tuz ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Salça koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara salçayı kavanozun ağzına kadar doldurun.
Kavanozları kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Artık ev yapımı domates salçanız hazır! Bu salçayı yemeklerinizde, soslarınızda veya pizzanızda kullanabilirsiniz.
