Çok zengin bir tarihi geçmişe sahip Ankara şehri tarih boyunca Hititler, Firikler, Lidyalılar Persler, Makedonyalılar, Galatlar, (Keltler) ve Romalılara (Bizans) ev sahipliği yapmıştır. Nihayet 1071’den itibaren Malazgirt Savaşı ile Selçukluların, müteakiben de Osmanlıların idaresine geçmiştir. Ankara geçmişte Firiklerin ve sonradan Galatların bir kolu olan Tektosagların başkenti olmuştur. Ankara İstiklal harbi döneminde Milli Mücadelenin merkezi olarak mühim rol oynamış, milli mücadelenin sonunda, Türk milletinin yeni devletinin kurulduğu bir çekim merkezi olarak Türkiye Cumhuriyetinin Başkenti olmuştur.
Ancak,Ankara “Mum dibine ışık vermez” sözünü tam anlamıyla yaşayan bir şehir konumundadır, çok önemli değerleri olmasına rağmen hiçbirini tam farkında değildir. “Beş Beyaz’ının,(Keçisi,Kedisi,Tavşanı,Güvercini,Arısı)”, “On Meyvesinin”(Armudu,Ayvası,Cevizi,Dutu,Elması,İğdesi,Kavunu,Üvezi,Üzümü,Vişnesi.) hiçbirini öne çıkarıp Ankara’nın Marka değeri yapamamıştır.
Ankara mutfak kültürü kendine özgü pek çok ürüne sahiptir ve bunlarıda maalesef öne çıkarıp gündeme taşıyamamıştır.
“Ankara Arpası” çok önemli bir değerken kısa sürede unutulup gitmiştir.Nereye gitmiştir? nasıl gitmiştir? ne çabuk ortadan kaybolmuştur.100 yıl geriye gittiğimizde sıkca adından bahsedilen “ANKARA ARPASI”Neden? Niçin bu gün hatırlanmamaktadır.
1800 yıllarda Ankarada yıllık arpa üretimi 30-45 bin ton iken ,I.Dünya savaşı ve kurtuluş savaşı yıllarında 20-30 bin tona kadar düşmüştür.Günümüzde 500-900 bin tona çıkmıştır.
Bu konuda Sayın Eylem TEKEMEN ALTINDAŞ. Bir araştırma makalesinde (Abant Sosyal Bilimler Dergisi. Cilt 21 Sayı.3).”Ankara Vilayet Gazetesi ve Salnameleri Penceresinden XIX. Yüzyılın İkinci Yarısında Ankara’da Tarım ve Hayvancılık” adlı makalesinde Ankara vilayetinde yetişen ve Avrupa’da bira yapımında kullanmak üzere oldukça rağbet gören kalitesi yüksek olan beyaz büyük taneli arpanın ticari olarak ekimi yapılmaktaydı. Hatta Avrupa’da oldukça rağbet gören iri taneli Ankara arpasında üretimin artırılması için birçok mahalleye tohumluk gönderilmiştir. (Ankara vilayet gazetesi N.997, Fi 12 teşri nisani Efrenci 1894 Ruz-ı Kasım 6).Demektedir.
Yine bu konuda “Osmanlı Belgelerinde Ankara Tarım ve Ticaret “ adlı Büyükşehir Belediyesi yayınında. (2016 ).Ankara arpasının bedeli ve nakliye tutarının ve yine çeşitli yerlerden istenen okaliptus ağacı tohumunun tedariki için gereken masrafların Orman ve Maadin ve ziraat nezareti bütçesinden karşılanması diye bir kayıt var.
Yine aynı şekilde Türkiye Seyahatnamesi 1. ”ANKARA VİLAYETİ” (SEYYAH KANDEMİR) ARPA:Başlıklı bölümde.!
Cihan piyasasında Eskişehir, Polatlı, Ankara, Çubuk arpası biracılık için en yüksek fiatlerle talep edilmektedir. Çiftlikte ikinci derece arpa ziratine ehemniyet verilmektedir. Kıymeti makbul olan bu arpa maateessüf yazlıktır. İlkbaharın bazı seneler Kurak gitmesi arpa ziraatinden beklenen neticeyi Haleldar eylemektedir. Yayla mıntıkasında kışlık arpa Ziraatinin tamimi çok şayanı arzudur. Çiftlik bu husus için tedbirler almış ve sitesine düşen tecrübelere başlamıştır.
Ankara'da 2026 yılı itibarıyla toplam 21 üniversite bulunmaktadır.(8 Devlet üniversitesi,13 Vakıf(özel).)
Şehrin önde gelen devlet üniversiteleri arasında Ankara Üniversitesi, Gazi Üniversitesi, Hacettepe Üniversitesi ve Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) yer alırken; Ankara Yıldırım Beyazıt, Hacı Bayram Veli, Sosyal Bilimler ile Müzik ve Güzel Sanatlar üniversiteleri de devlet bünyesindedir. Vakıf üniversiteleri arasında ise Bilkent, Başkent, Atılım, Çankaya, TOBB ETÜ ve TED Üniversitesi gibi köklü kurumların yanı sıra toplam 13 özel üniversite bulunmaktadır.
O halde sormak hakkımız değilmidir?
“Avrupa’da bira yapımında kullanmak üzere oldukça rağbet gören kalitesi Çok zengin bir tarihi geçmişe sahip Ankara şehri tarih boyunca Hititler, Firikler, Lidyalılar Persler, Makedonyalılar, Galatlar, (Keltler) ve Romalılara (Bizans) ev sahipliği yapmıştır. Nihayet 1071’den itibaren Malazgirt Savaşı ile Selçukluların, müteakiben de Osmanlıların idaresine geçmiştir. Ankara geçmişte Firiklerin ve sonradan Galatların bir kolu olan Tektosagların başkenti olmuştur. Ankara İstiklal harbi döneminde Milli Mücadelenin merkezi olarak mühim rol oynamış, milli mücadelenin sonunda, Türk milletinin yeni devletinin kurulduğu bir çekim merkezi olarak Türkiye Cumhuriyetinin Başkenti olmuştur.
Ancak,Ankara “Mum dibine ışık vermez” sözünü tam anlamıyla yaşayan bir şehir konumundadır, çok önemli değerleri olmasına rağmen hiçbirini tam farkında değildir. “Beş Beyaz’ının,(Keçisi,Kedisi,Tavşanı,Güvercini,Arısı)”, “On Meyvesinin”(Armudu,Ayvası,Cevizi,Dutu,Elması,İğdesi,Kavunu,Üvezi,Üzümü,Vişnesi.) hiçbirini öne çıkarıp Ankara’nın Marka değeri yapamamıştır.
Ankara mutfak kültürü kendine özgü pek çok ürüne sahiptir ve bunlarıda maalesef öne çıkarıp gündeme taşıyamamıştır.
“Ankara Arpası” çok önemli bir değerken kısa sürede unutulup gitmiştir.Nereye gitmiştir? nasıl gitmiştir? ne çabuk ortadan kaybolmuştur.100 yıl geriye gittiğimizde sıkca adından bahsedilen “ANKARA ARPASI”Neden? Niçin bu gün hatırlanmamaktadır.
1800 yıllarda Ankarada yıllık arpa üretimi 30-45 bin ton iken ,I.Dünya savaşı ve kurtuluş savaşı yıllarında 20-30 bin tona kadar düşmüştür.Günümüzde 500-900 bin tona çıkmıştır.
Bu konuda Sayın Eylem TEKEMEN ALTINDAŞ. Bir araştırma makalesinde (Abant Sosyal Bilimler Dergisi. Cilt 21 Sayı.3).”Ankara Vilayet Gazetesi ve Salnameleri Penceresinden XIX. Yüzyılın İkinci Yarısında Ankara’da Tarım ve Hayvancılık” adlı makalesinde Ankara vilayetinde yetişen ve Avrupa’da bira yapımında kullanmak üzere oldukça rağbet gören kalitesi yüksek olan beyaz büyük taneli arpanın ticari olarak ekimi yapılmaktaydı. Hatta Avrupa’da oldukça rağbet gören iri taneli Ankara arpasında üretimin artırılması için birçok mahalleye tohumluk gönderilmiştir. (Ankara vilayet gazetesi N.997, Fi 12 teşri nisani Efrenci 1894 Ruz-ı Kasım 6).Demektedir.
Yine bu konuda “Osmanlı Belgelerinde Ankara Tarım ve Ticaret “ adlı Büyükşehir Belediyesi yayınında. (2016 ).Ankara arpasının bedeli ve nakliye tutarının ve yine çeşitli yerlerden istenen okaliptus ağacı tohumunun tedariki için gereken masrafların Orman ve Maadin ve ziraat nezareti bütçesinden karşılanması diye bir kayıt var.
Yine aynı şekilde Türkiye Seyahatnamesi 1. ”ANKARA VİLAYETİ” (SEYYAH KANDEMİR) ARPA:Başlıklı bölümde.!
Cihan piyasasında Eskişehir, Polatlı, Ankara, Çubuk arpası biracılık için en yüksek fiatlerle talep edilmektedir. Çiftlikte ikinci derece arpa ziratine ehemniyet verilmektedir. Kıymeti makbul olan bu arpa maateessüf yazlıktır. İlkbaharın bazı seneler Kurak gitmesi arpa ziraatinden beklenen neticeyi Haleldar eylemektedir. Yayla mıntıkasında kışlık arpa Ziraatinin tamimi çok şayanı arzudur. Çiftlik bu husus için tedbirler almış ve sitesine düşen tecrübelere başlamıştır.
Ankara'da 2026 yılı itibarıyla toplam 21 üniversite bulunmaktadır.(8 Devlet üniversitesi,13 Vakıf(özel).)
Şehrin önde gelen devlet üniversiteleri arasında Ankara Üniversitesi, Gazi Üniversitesi, Hacettepe Üniversitesi ve Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) yer alırken; Ankara Yıldırım Beyazıt, Hacı Bayram Veli, Sosyal Bilimler ile Müzik ve Güzel Sanatlar üniversiteleri de devlet bünyesindedir. Vakıf üniversiteleri arasında ise Bilkent, Başkent, Atılım, Çankaya, TOBB ETÜ ve TED Üniversitesi gibi köklü kurumların yanı sıra toplam 13 özel üniversite bulunmaktadır.
O halde sormak hakkımız değilmidir?
“Avrupa’da bira yapımında kullanmak üzere oldukça rağbet gören kalitesi yüksek olan beyaz büyük taneli” “ANKARA ARPASI”Nereye kayboldu.Niçin üzerinde durulmaz ,araştırılmaz,geliştirilmez? beklentimiz ,isteğimiz ve talebimiz yetkililerimiz bu konuyu ele alsınlar araştırsınlar.Bizde önemli bir değerimize yeniden kavuşmanın mutluluğunu yaşayalım..! olan beyaz büyük taneli” “ANKARA ARPASI”Nereye kayboldu.Niçin üzerinde durulmaz ,araştırılmaz,geliştirilmez? beklentimiz ,isteğimiz ve talebimiz yetkililerimiz bu konuyu ele alsınlar araştırsınlar.Bizde önemli bir değerimize yeniden kavuşmanın mutluluğunu yaşayalım..!
