Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve pladis Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker, çocukların sağlıklı beslenmesinin yalnızca ailelerin değil, toplumun ve kamu politikalarının da önceliği olması gerektiğini söyledi. Ülker, bir çocuğun yemeğinin bütçede yalnızca gider kalemi olarak değerlendirilmesine tepki göstererek, "Bir çocuğun yemeğini bütçede yalnızca gider olarak görmek anlayışsızlıktır" dedi.
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ile The Nutrition Society işbirliğinde düzenlenen İstanbul Bilim Zirvesi'nde, çocukların sağlıklı gelişimi, okul yemekleri, beslenme eşitsizlikleri ve gıda güvencesi uluslararası bilim insanlarının katılımıyla ele alındı.
Türkiye'nin yanı sıra İngiltere, ABD, Japonya, Norveç ve Pakistan'dan bilim insanlarının katıldığı zirvede, çocuk beslenmesine yönelik araştırmaların sonuçları ve geleceğe dönük çözüm önerileri paylaşıldı.
Okul yemeklerine yapılan yatırım 35 kat fayda sağlayabiliyor
Zirvede öne çıkan araştırmalardan biri, London School of Hygiene & Tropical Medicine'den Prof. Donald Bundy'nin çalışmaları oldu. Araştırmalar, çocuk gelişiminde ilk 1000 günün ardından gelen 7 bin günlük dönemin de büyük önem taşıdığını ortaya koydu.
Bundy'nin tahminlerine göre, iyi tasarlanmış okul yemeği ve tamamlayıcı programlara yapılan her 1 dolarlık yatırım; sağlık, eğitim, aile bütçesi ve yerel üretime katkılarıyla 7 ila 35 dolar arasında toplumsal fayda sağlayabiliyor.
Tokyo Üniversitesinden Prof. Kentaro Murakami'nin Japonya'da yürüttüğü araştırmalar da okul yemeklerinin beslenme eşitsizliklerini azaltabileceğine işaret etti. Araştırmalarda, aile gelirine bağlı beslenme farklılıklarının okul günlerinde ortadan kalkabildiğine ilişkin bulgular paylaşıldı.
Dünya genelinde her dört çocuktan biri gıda yoksulluğu yaşıyor
Zirvede paylaşılan UNICEF'in 2024 tahminleri, çocuk beslenmesindeki küresel tabloyu gözler önüne serdi. Buna göre dünya genelinde beş yaşın altındaki yaklaşık 181 milyon çocuk, yani her dört çocuktan biri gıda yoksulluğu yaşıyor.
Uzmanlar, sorunun yalnızca çocukların yeterli miktarda yemek yiyememesiyle sınırlı olmadığını vurguluyor. Gizli açlık olarak tanımlanan durum, yeterli miktarda besin tüketilmesine rağmen vitamin ve mineral gibi temel mikro besin öğelerinin eksik alınmasını ifade ediyor.
Bu nedenle çocukların sağlıklı gelişiminde yalnızca karınlarının doyurulması değil, dengeli ve besin değeri yüksek gıdalara erişimleri de önem taşıyor.
