Malzemeler:
500 gram dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 adet şiş (metal veya ahşap şişler)
Yapılışı:
Etleri Marine Etme:
Doğranmış etleri bir kaba alın.
Üzerine yoğurdu, sıvı yağı, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ve kimyonu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Etleri marine olması için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Halkaları Hazırlama:
Soğanı ince halkalar halinde kesin. Elde ettiğiniz soğan halkalarını ayırın.
Etleri ve Soğanları İkişerli Şekilde Sırayla Şişe Takma:
Marine edilmiş et parçalarını ve soğan halkalarını ikişerli olarak şişe takın. İki parça et, bir soğan halkası şeklinde sıralama yapabilirsiniz.
Izgarada Pişirme:
Izgara teli veya mangalı iyice ısıtın.
Hazırladığınız şişleri ızgara telinin veya mangalın üzerine yerleştirin.
Şişleri her iki tarafı da iyice pişene kadar ara ara çevirerek yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Servis:
Halka kebabı şişlerini ızgaradan veya mangaldan alın.
Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, lavaş veya taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Unutmayın, tarifte yer alan malzemeler ve ölçüler kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.