Şifa Deposu Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, şifa dolu malzemelerle hazırlanan geleneksel Beyran Çorbası tarifiyle karşınızdayız. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait olan bu çorba, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, geleneksel bir Türk mutfağı lezzeti olan Beyran Çorbası, sadece lezzetiyle değil aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de ön plana çıkıyor. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin zengin damak kültürünü yansıtan bu çorba, beyaz pirinç, kuymak ya da kuzu eti, nohut gibi özenle seçilen malzemelerle hazırlanıyor. 

İşte içinizi ısıtacak sımsıcacık Beyran Çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı beyaz pirinç
250 gram kuymak ya da kuzu eti
1 su bardağı nohut (gece önceden ıslatılmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet limon suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)


Yapılışı:

Öncelikle nohutları gece önceden suya yatırarak şişmelerini sağlayın. Ertesi günü nohutları süzün.
Kuymak ya da kuzu etini küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede etleri haşlamak üzere su ekleyin. Etler iyice pişene kadar kaynatın.
Ayrı bir tencerede pirinci yıkayın ve süzün. Haşlanan etlere pirinci ekleyin. Nohutları da ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavrulmasını sağlayın. Kavrulan unu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Çorbaya tuz, karabiber, pul biber ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler iyice pişene kadar kaynatmaya devam edin.
Pişen çorbayı ocaktan alın. Limon suyunu sıkarak çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Beyran çorbası, sağlıklı protein kaynakları ve vitamin açısından zengin malzemeler içerdiği için soğuk kış günlerinde enerji kaynağı olarak tercih edilebilir. Geleneksel lezzeti ve besleyici özellikleriyle sofralarınıza şifa olacak bu çorbayı denemeye ne dersiniz?

Fotoğraf: Antep Sofrası

21 Oca 2024 - 07:24 Ankara- Keşfet

Mahreç  Zehra Önen


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Sonsöz Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Sonsöz Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Sonsöz Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Sonsöz Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.