Geleneksel Lezzet: Yaprak Sarması Tarifi ve İpuçları

Yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi evde denemek isteyenler için işte yaprak sarması tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • Yarım su bardağı doğranmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Taze veya turşu yaprakları

Yapılışı:

  1. Pirinci yıkayıp su ekleyerek haşlayın. Haşlanmış pirinci süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
  2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  3. Kavrulmuş soğanın üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
  4. Haşlanmış pirinci, doğranmış maydanozu, limon suyunu, tuzu ve baharatları tavaya ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Yaprak sarması yapmak için, taze veya turşu yapraklarını temizleyin ve kaynar suya koyarak birkaç dakika bekletin. Ardından soğuk suya alarak yaprakların yumuşamasını sağlayın.
  6. Yaprakları birer birer tezgaha serin ve iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar alıp yaprağın ortasına koyun. Kenarlardan içe doğru sararak rulo şeklinde sarın.
  7. Tüm yaprakları aynı şekilde sararak bir tepsiye dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
  8. Yaprak sarmaları piştikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine limon dilimleri veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Not: Yaprak sarmalarının lezzeti, dinlenmiş ve soğumuş halde daha iyi olur. Bu yüzden bir gece buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.

Afiyet Olsun.

27 Haz 2023 - 13:26 - Gurme

Mahreç  Ayşe Jülide Özdem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Sonsöz Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Sonsöz Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Sonsöz Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Sonsöz Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.